What is the Benefit of Coconut?[नारियल का क्या फायदा है]
नारियल का क्या फायदा है?
कच्चे, शाकाहारी, प्राकृतिक खाद्य पदार्थों की जीवन शैली में स्विच करने के लिए थोड़ी रचनात्मकता और बहुत अधिक उपयोग करने की आवश्यकता होती है। पहली बार में ऐसा लग सकता है कि हम जितना हासिल कर रहे हैं उससे कहीं अधिक छोड़ रहे हैं। जब मैं एक ‘कच्चा दोस्त’ बन गया तो मैंने अलग-अलग खाद्य पदार्थों का प्रयोग और कोशिश करके अपने स्वाद का विस्तार किया, जिन पर मैंने पहले बहुत कम या कोई ध्यान नहीं दिया था। इन नए खजानों में से एक नारियल था।
मैं एक उष्णकटिबंधीय जलवायु में रहने के लिए धन्य हूं जहां नारियल बहुतायत में उगते हैं, जिससे मेरे दैनिक आहार में अधिक नारियल शामिल करने की मेरी इच्छा पर भी प्रभाव पड़ा। मैंने नारियल के तेल के उपचार गुणों के बारे में आश्चर्यजनक बातें सुनी हैं- जिनमें से कुछ मैं इस लेख में इस उम्मीद में साझा करूंगा कि आप नारियल को आजमाने के लिए आश्वस्त होंगे। आप एक अच्छा तेल नीचे नहीं रख सकते! झूठी और भ्रामक जानकारी जो व्यापक रूप से वितरित की गई है, नारियल के तेल, या संतृप्त वसा को खराब के रूप में चिह्नित करते हुए मकई के तेल उद्योग द्वारा धक्का दिया गया था।
जैसा कि हम जानते हैं, जब भी भारी मुनाफा दांव पर होता है, तो सच्चाई छिपी होती है और लाभ के एजेंडे का समर्थन करने के लिए झूठ की जगह ले ली जाती है। हालांकि, नारियल का तेल जो मकई के तेल, कुसुम तेल, मूंगफली का तेल, सोयाबीन तेल और यहां तक कि जैतून के तेल की तुलना में कहीं अधिक पौष्टिक और फायदेमंद है- इसमें कोई खतरनाक ट्रांस-फैटी एसिड नहीं होता है।
ट्रांस-वसा एलडीएल बढ़ा सकते हैं, जिसे आमतौर पर ‘खराब’ कोलेस्ट्रॉल के रूप में जाना जाता है, और हृदय रोग, स्ट्रोक, मधुमेह, और बहुत कुछ हो सकता है। नारियल का तेल चयापचय को बढ़ाता है और स्वस्थ वजन घटाने का समर्थन करता है। नारियल के तेल का संतृप्त वसा एक मध्यम-श्रृंखला फैटी एसिड होता है जिसका अर्थ है कि यह अन्य वसा की तुलना में अधिक आसानी से पच जाता है।
जबकि, अन्य वसा शरीर की कोशिकाओं में जमा हो जाते हैं, नारियल के तेल में मध्यम-श्रृंखला फैटी एसिड तेजी से टूट जाते हैं और यकृत, अग्न्याशय और पाचन तंत्र पर कम दबाव डालते हुए ऊर्जा में परिवर्तित हो जाते हैं। चयापचय को सक्रिय करके, नारियल का तेल थायराइड के मुद्दों वाले लोगों के लिए उत्कृष्ट है। नारियल का तेल एंटीवायरल, एंटीमाइक्रोबियल और कैंसर रोधी होता है। यह एचआईवी, दाद, इन्फ्लूएंजा और विभिन्न रोगजनक बैक्टीरिया जैसे लिपिड-लेपित वायरस को नष्ट करके प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ाता है।
शुद्ध, कुंवारी नारियल तेल के कई उपयोग हैं। यदि आप स्वस्थ संतृप्त वसा के बारे में अधिक गहराई से देखने में रुचि रखते हैं, जिसे आपके आहार में शामिल किया जाना चाहिए, तो डॉ के अनुसार, ईट फैट, लूज़ फैट: द हेल्दी अल्टरनेटिव टू ट्रांस फैट्स, पर एक स्पष्ट, समझने योग्य पढ़ा गया है। अच्छा ‘वसा। डॉ के अनुसार नारियल के तेल के साथ-साथ अन्य स्वस्थ, संतृप्त वसा के बारे में बहुत सारी जानकारी प्रदान करते हैं।
नारियल तेल के उपयोग:
* एक स्थिर खाना पकाने के तेल के रूप में
* सलाद ड्रेसिंग
* शेक, स्मूदी, जूस
* त्वचा मॉइस्चराइजर
* मालिश तेल
मुझे लगता है कि प्राकृतिक खाद्य आहार के हिस्से के रूप में नियमित रूप से खाए जाने वाले पूरे, प्राकृतिक नारियल से सबसे अच्छा और सबसे पूर्ण लाभ मिलता है। लेकिन अगर आपके पिछवाड़े में नारियल का पेड़ नहीं है तो आपको यह सुनिश्चित करना चाहिए कि आपको उच्चतम गुणवत्ता वाला कुंवारी नारियल तेल मिल रहा है।
देखने के लिए कुछ आवश्यकताएं होंगी:
* प्रमाणित कार्बनिक, यूएसडीए मानक
* प्राकृतिक पोषक तत्वों को संरक्षित करने के लिए निम्न-स्तरीय हीटिंग
* ताजे नारियल से बने, सूखे नहीं
* कोई रासायनिक योजक नहीं
* कोई शोधन नहीं
* गैर-जीएमओ
* कोई हाइड्रोजनीकरण नहीं
* कोई संकरित नारियल नहीं
बेहतर गुणवत्ता न केवल स्वास्थ्य और सुरक्षा के संबंध में, बल्कि स्वाद और खाना पकाने की गुणवत्ता के मामले में भी एक बड़ा अंतर बनाती है यदि आप इसे सॉस और स्टिर-फ्राई में उपयोग करते हैं। हालाँकि आप अपने नारियल के तेलका उपयोग करते हैं, आपको आश्वस्त किया जा सकता है कि आप स्वस्थ, प्राकृतिक खाद्य पदार्थों के साथ खुद को मजबूत कर रहे हैं जो अच्छे स्वाद और आपके लिए अच्छे हैं!
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